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Jeder Direktvermarkter ist Lebensmittelunternehmer
Leitlinien & Handbücher unterstützen bei Umsetzung des Eigenkontrollsystems.-
Downloads:
- Handbuch zur Eigenkontrolle für bäuerliche Betriebe, die mit Lebensmittel umgehen allgemein-Web-Fassung 12122022 PDF 5,23 MB
- Handbuch zur Eigenkontrolle für bäuerliche Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbetriebe PDF 1,40 MB
- Leitlinie für bäuerliche Milchverarbeitungsbetriebe PDF 551,94 kB
- Leitlinie für Milchverarbeitung auf Almen PDF 202,94 kB
- Leitlinie über mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte PDF 697,87 kB
- Leitlinie Eierpack- und Eiersammelstellen PDF 62,72 kB
- Leitlinie für Imkereien PDF 278,17 kB
- Leitlinie für die Schlachtung von Farmwild PDF 307,95 kB
- Leitlinie für bäuerliche Geflügel- und Kaninchenschlachtbetriebe PDF 1,26 MB
- Leitlinie Schlachtung und Verarbeitung von Fischen aus Wildfang oder eigener Aquakultur PDF 259,33 kB
- Leitlinie für Speiseeiserzeugung PDF 602,86 kB
- Leitlinie für bäuerliche Obstverarbeitung PDF 152,82 kB
- Leitlinie für Teigwaren PDF 770,82 kB
- Einreichunterlage Zulassung Milch PDF 599,00 kB
- Leitfaden-Krisenmanagement PDF 265,75 kB
- Leitfaden Vermarktungsnormen Eier 2020 PDF 3,40 MB
- Rohmilchverordnung PDF 56,30 kB
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