Kurse, Workshops, Veranstaltungen

4 Stunden anrechenbar für Schule am Bauernhof

Fermentation liegt im Trend – aromatisch, gesund und nachhaltig. Bio-Landwirt Wolfgang Zemanek, Experte für Kräuteranbau und Konservierung, zeigt, wie saisonales Gemüse durch Fermentation mit Milchsäurebakterien veredelt und haltbar gemacht wird.

Der Workshop bietet praxisnahe Tipps für eine sichere Umsetzung und eröffnet neue Möglichkeiten zur Sortimentserweiterung für Direktvermarkter:innen und Buschenschenker:innen. Nach einer fundierten Einführung wird in der Glashausküche gemeinsam verarbeitet. Alle Materialien sind vorhanden, die selbst hergestellten Kostproben dürfen mit nach Hause genommen werden.

Als „Erste Wiener Exportmalzfabrik“, spielt die Stadlauer Malzfabrik STAMAG nach wie vor eine bedeutende Rolle in der heimischen Nahrungsmittelindustrie. Neben der Malzproduktion konnte sie auch in der Produktion von Backzutaten die führende Marktposition festigen.

Bei der Besichtigung erhalten Sie Einblicke in die Verarbeitung von Getreide zu Malz und Backzutaten, erfahren welche Qualitätskriterien für eine erfolgreiche Vermarktung ausschlaggebend sind und erhalten ein besseres Verständnis für die gesamte Wertschöpfungskette.

Diese seltene Gelegenheit zur Betriebsführung sollten Sie nicht verpassen!

Seit 2019 ist die STAMAG Partner im Projekt „Wiener Braugerste – Wiener Gerste für Wiener Bier“. Die gesamte Ernte wird für das Bier „Wiener Original“ der Ottakringer Brauerei verwendet.

Achtung! Anmeldefrist Di 14. Oktober 2025

Künstliche Intelligenz kann heute schon viel mehr, als man denkt und sie macht die Arbeit am Betrieb spürbar leichter. In dieser Veranstaltung entdecken Sie, wie ChatGPT und vergleichbare Tools Ihre täglichen Aufgaben vereinfachen, Zeit sparen und Ihnen neue Ideen für die Betriebsführung liefern.

Freuen Sie sich auf eine praxisnahe Reise durch die Welt der KI, die Sie direkt im Alltag anwenden können:

• Einfach erklärt: Verstehen, wie KI funktioniert und was hinter ChatGPT & Co. steckt.
• Werkzeuge im Überblick: Erkennen, welche Versionen und Alternativen für Betriebe sinnvoll sind.
• Prompting leicht gemacht: Schritt für Schritt lernen, wie Sie die richtigen Fragen stellen und optimale Ergebnisse erzielen.
• Erleben statt nur zuhören: Live Demonstrationen mit konkreten Beispielen aus der Praxis.
• Zeit gewinnen, Nerven sparen: KI übernimmt Aufgaben wie Übersetzen, Planen und Zusammenfassen.

Ihr Gewinn: Sie gehen nicht nur mit neuem Wissen, sondern auch mit sofort einsetzbaren Werkzeugen und Strategien nach Hause. Das bedeutet mehr Effizienz, spürbar weniger Aufwand und einen echten Vorsprung im Alltag.

Die Digitalisierung in der Kellertechnik bringt zahlreiche neue Möglichkeiten mit sich. Wir bieten einen Überblick der Angebote von verschiedenen Herstellern von Weinbaupressen.

Moderne Press-Systeme für die Traubenverarbeitung werden häufig mit digitalen Features ausgestattet. Im Kurzvortrag wird erarbeitet, welche Vorteile sich ergeben durch bspw. die Internetfähigkeit einer Presse oder die Ausstattung mit zusätzlichen Sensoren, die den pH-Wert im Most oder die Traubenrestfeuchtigkeit während des Pressvorgangs messen.

In Zusammenarbeit mit der Innovation Farm.

Kennenlernen neuer Möglichkeiten für die Erweiterung Ihres Sortiments im Winter! Bei der Betriebsbesichtigung der Marktgärtnerei Grand Farm/ Grand Garten im Tullnerfeld erhalten Sie praxisnahe Einblicke in eine beeindruckende Vielfalt an Wintergemüsekulturen – sowohl für Freiland als auch für den geschützten Anbau.

Was Sie erwartet:

• Vielfältige Kulturen wie verschiedene Kohlsorten, Karotten, Knollensellerie, Kohlsprossen, Mangold, Asiasalate, Endivie, Kohlrabi, Rot- und Weißkraut, Lauch, Pak Choi, Spinat, Zuckerhut u.v.m.
• Austausch zu Anbau, Ernte, Pflanzenschutz, Arbeitsaufwand & Wirtschaftlichkeit
• Besichtigung eines Kompostierungsverfahrens mit Würmern

Nutzen Sie die Gelegenheit zur Erweiterung Ihres Know-hows rund um den Wintergemüseanbau, zum fachlichen Austausch mit Kolleg:innen und Diskussion aktueller Herausforderungen.

Illegale Müllablagerungen, fehlender Respekt gegenüber landwirtschaftlichem Eigentum oder Unverständnis für städtische Landwirtschaft – viele Wiener Betriebe stehen vor solchen Herausforderungen. Seit 2018 stärkt die Initiative „Infosignalethik Stadtlandwirtschaft“ Wiener Betriebe mit Tafeln zu Müllvermeidung und Eigentumsschutz. Im Workshop ziehen wir gemeinsam Bilanz: Was wirkt, was fehlt und wie lassen sich neue Ideen entwickeln, um Müll, Eigentumsschutz und Akzeptanz für städtische Landwirtschaft zu verbessern? Bringen Sie Ihre Ideen ein, um ihren Betriebsstandort zu sichern!

Begleitet wird der Workshop von PlanSinn Planung & Kommunikation GmbH

Eingeladen sind alle Wiener Landwirt:innen, Winzer:innen, Gärtner:innen und Projektpartner:innen – zum Austausch, Mitdiskutieren und Mitgestalten.

Im Zentrum steht der jährliche Branchenaustausch der Weinwirtschaft. Dabei werden aktuelle Entwicklungen in der Weinbaupolitik vorgestellt und diskutiert, fachliche Themen gemeinsam vertieft sowie die Vernetzung innerhalb der Branche gestärkt – auch mit besonderem Blick auf die Einbindung von Neueinsteigern.

Der Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager oder sein Geschäftsführer Prof. Josef Glatt eröffnen mit einem Bericht zur aktuellen Situation der österreichischen und europäischen Weinbaupolitik. Anschließend stellt Prof. Astrid Forneck verschiedene Strategien vor, um physiologisch reife Trauben mit niedrigeren Zuckergraden zu erzeugen und so die Alkoholausbeute im Wein zu reduzieren. Chris Yorke präsentiert das neue Angebot der ÖWM für Winzer:innen. Abschließend wird die angespannte Marktlage beleuchtet und gemeinsam über mögliche Zukunftswege für den Wiener Wein diskutiert. Abschließend greift Elmar Feigl verschiedene aktuelle Themen auf, insbesondere die Bildung von Erzeugergemeinschaften als Alternative zum Regionalen Weinkomitee oder Wien DAC.

Nach dem Fachprogramm und Mittagessen führt uns der Gastgeber und Geschäftsführer des Weinguts Peter Frei durch den Stiftsweinkeller. Die Führung endet in der Vinothek mit einer Verkostung.

Programmablauf

• Grußworte vom Hausherrn Propst Anton Höslinger
• Eröffnung: Standortsicherung in der Stadtlandwirtschaft Präsident Norbert Walter, MAS, CSE
• Neuigkeiten aus der österreichischen Weinbaupolitik Prof. Josef Glatt, GF des Österreichischen Weinbauverbandes und/oder Präsident Johannes Schmuckenschlager
• Produktion von alkoholreduzierten Weinen durch Maßnahmen im Weingarten Univ.Prof. Dipl.-Ing.sc.agr. Dr.sc.agr. Astrid Forneck / BOKU
• Was macht die ÖWM für mich? Chris Yorke, Geschäftsführer der ÖWM
• Aktuelles vom „Wiener Wien“ DI Elmar Feigl, MA / LK Wien

Immer mehr Behördenwege sind nur noch digital möglich. In dieser Veranstaltung zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit ID Austria sicher und einfach wichtige Dinge erledigen können.

Von Adressänderungen über die Wahlkartenanforderung bis hin zum Zugriff auf AMA-Services, Sozialversicherung und FinanzOnline.

Wir nehmen uns Zeit für Ihre Fragen, zeigen verständlich wie es funktioniert und besprechen die häufigsten Stolperfallen. So gewinnen Sie Sicherheit im Umgang mit den wichtigsten Online-Services und sparen künftig Zeit.

Folgende Themenschwerpunkte werden behandelt:

• ID Austria in der Praxis: Anmeldung, Signieren, eAusweise, Mein Postkorb, PDF-Signatur
• FinanzOnline: Anmeldung via ID Austria
• AMA-Services nutzen: eAMA, DFP, Agraratlas, etc.
• Anwendungen der SVS/svsGO kennelernen
• Einstieg e-Learning Plattform e.lfi.at

Es sind keine Vorkenntnisse und keine ID-Austria erforderlich – falls vorhanden, bringen Sie bitte Ihre Zugangsdaten mit.

Holen Sie sich Einblicke in Zukunftstrends, Entwicklungen und Innovationen auf dem wichtigsten Treffpunkt für die Gemüse- und Obstbranche mit über 3000 Ausstellern. Im Rahmen der eintägigen Fachexkursion können Aussteller zu den drei großen Programmthemen Maschinen & Technologie (zB. Verarbeitungstechnik, Anbautechnik, Gewächshaustechnologie), Logistik sowie Gemüse- und Obst Frischware (inkl. Saatgut und Sortenauswahl) aus insgesamt über 90 Ländern besichtigt werden. Gemeinsam werden ausgewählte Aussteller besucht, dabei bleibt ausreichend Zeit sich den eigenen Interessen zu widmen.

Unserer Leistungen:

• Flug mit Austrian Airlines inkl. Flugtaxen und Gebühren: Do, 5.2.2026, 7:10 Abflug Wien, 20:55 Ankunft Wien
• Berlin: Transfer Flughafen – Messe, Messe – Flughafen
• Messeintritt
• Organisation und Reisebegleitung durch LK-Berater
• Gemeinsamer Besuch ausgewählter Aussteller
• Stornoschutzpaket „sorglos“ bei begründeter Verhinderung– weitere Informationen finden Sie hier.

Anmeldeschluss: 29.10.2025

4 Stunden anrechenbar für Schule am Bauernhof

Die Landwirtschaft ist multikulturell. Unterschiedliche Herkunft, Sprache und Werte treffen täglich aufeinander. Die Leiterin der IZ Academy vermittelt Ihnen praxisnah wie Interkulturelle Kompetenzen und ein respektvoller Umgang mit Vielfalt zu einer erfolgreichen Kommunikation und Zusammenarbeit im Team beitragen.

Lernen Sie kulturelle Unterschiede zu erkennen, Missverständnisse zu vermeiden, reflektieren Sie eigene Erfahrungen und erhalten Sie praxisnahe Tipps für den Umgang mit Sprachbarrieren.

Inhalte:

• Grundlagen zu Kultur & Kommunikation
• Umgang mit eigenen Vorurteilen und Missverständnissen
• Praktische Ansätze für Sie und Ihren Betrieb