Prämierte Traubensäfte in Wien
Verkostung zum "Ausgezeichneten Wiener Traubensaft"
Nach dem erfolgreichen Start 2018 der Marke „Ausgezeichneter Wiener Traubensaft“, konnte heuer mit einem großartigen Jahrgang mit Erfolg angeschlossen werden. Um die Marke „Auszeichnung Wiener Traubensaft“ tragen zu dürfen, müssen die Trauben aus Wien stammen und die Traubensäfte von einer unabhängigen Fachkommission positiv bewertet werden. Die Verkostung findet in Kooperation mit der HBLA Klosterneuburg unter dem Vorsitz von Abteilungsleiter Dr. Manfred Gössinger statt.
Typische Traubensäfte aus handwerklicher Produktion zeichnen sich durch ihre Frische und ausgeprägte Frucht aus. Idealerweise spiegelt sich die sortentypische Frucht am Etikett wider. Wie bei Wein braucht auch Traubensaft eine Harmonie von Süße, Säure und Körper. Eine leuchtende Farbe ist ein guter Indikator für die Frische. Die Intensität der Trübung von blank bis naturtrüb sagt hingegen nichts über die Frische aus.
2019 dürfen sich folgende Betriebe über die Auszeichnung freuen und ihre Traubensäfte mit dem AWT-Logo schmücken:
Typische Traubensäfte aus handwerklicher Produktion zeichnen sich durch ihre Frische und ausgeprägte Frucht aus. Idealerweise spiegelt sich die sortentypische Frucht am Etikett wider. Wie bei Wein braucht auch Traubensaft eine Harmonie von Süße, Säure und Körper. Eine leuchtende Farbe ist ein guter Indikator für die Frische. Die Intensität der Trübung von blank bis naturtrüb sagt hingegen nichts über die Frische aus.
2019 dürfen sich folgende Betriebe über die Auszeichnung freuen und ihre Traubensäfte mit dem AWT-Logo schmücken:
- Weingut Walter Wien / Traubensaft rosé
- Weingut Dr. Höfler Wien / Traubensaft St. Laurent
- Wein-, Obstgut und Buschenschank Strauch / Traubensaft Blauburger
- Weinbau- Heuriger Kierlinger / Traubensaft Blauer Portugieser
- Dreh & Drink / Traubensaft Zweigelt
- Weingut Heuriger Wiltschko / Traubensaft rot
- Weingut Edlmoser / Traubensaft Zweigelt
- Weingut Peter Bernreiter / Gelber Muskateller
- Weingut Dr. Höfler Wien / Traubensaft Grüner Veltliner
- Wein-, Obstgut und Buschenschank Strauch /Traubensaft Grüner Veltliner
- Weingut Wolfgang Hofer / Traubensaft Grüner Veltliner
