Wiener Gemischter Satz DAC rockt die City

Der Jubilar, um den sich im festlichen Ambiente der 300 Jahre alten Aula der Wissenschaften im Herzen Wiens alles drehte, präsentierte sich jugendlich, frisch, mit saftiger, reifer Frucht, aber auch vielschichtig und animierend: Ein echter Wiener Gemischter Satz eben. Seit 10 Jahren ist der Wiener Gemischte Satz eine DAC und somit einem verbindlichen, gesetzlichen Reglement unterworfen, das sowohl seine Herkunft als auch seine Qualität garantiert. In dieser Zeit schrieb er eine beeindruckende Erfolgsgeschichte, wurde zum Synonym für Wiener Wein schlechthin und nimmt inzwischen fast 40 Prozent der Wiener Gesamtrebfläche von 575 Hektar ein.
 

Das bunt gemischte Publikum bei der Präsentation in dem sich auch zahlreiche junge, interessierte Weinfreund:innen befanden, hatte viel zu verkosten und sich viel zu erzählen. Der Wiener Gemischte Satz hat schließlich eine lange und bewegte Geschichte, war schon einmal das Maß aller Dinge im Wiener Weinbau, dann fast völlig verschwunden, eher er jetzt eine glanzvolle Renaissance feiern konnte. „Für uns ist es wirklich schön, zu sehen, dass der Wiener Gemischte Satz so großes Interesse weckt“, freut sich Norbert Walter, Präsident Landesweinbauverband Wien und Vizepräsident der Wiener Landwirtschaftskammer und selbst Winzer in Strebersdorf, „zumal das Interesse der Wiener Stadt-Gastronomie am Wiener Wein lange Zeit sehr überschaubar war“. Inzwischen setzen immer mehr Wiener Wirt:innen auf Wiener Wein, was nicht zuletzt der konstant hohen Qualität der Weine, der Strahlkraft der Marke „Wiener Gemischter Satz DAC“ aber auch der Nachfrage durch die Gäste zu verdanken ist.
 

Ebenfalls begeistert vom Erfolg des Wiener Gemischten Satz DAC zeigt sich der Wiener Klimastadtrat Jürgen Czernohorszky: „Der Wiener Wein ist nicht nur ein Wirtschafts- und Umweltfaktor, sondern auch ein unverzichtbarer Teil der Wiener Genuss-Kultur. Darüber hinaus prägen die Weingärten das Landschaftsbild und tragen als Naherholungsgebiet gemeinsam mit dem Wiener Heurigen zur besonderen Lebensqualität in unserer Stadt bei“. Es kommt schließlich nicht von ungefähr, dass die Wiener Heurigenkultur Eingang in das Nationale Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes der UNESCO in Österreich gefunden hat. Dabei macht gerade die Verbindung von langer Tradition und urbaner Modernität den speziellen Reiz des Wiener Weins aus.
 

Zur Absicherung der Qualität und Herkunft des Wiener Gemischten Satzes ist das Reglement dafür in der DAC-Verordnung exakt festgeschrieben. Mindestens drei – und oft bis zu zehn – Qualitätsrebsorten aus einem Weingarten finden sich im Wiener Gemischte Satz DAC, der damit die Vielfalt und die Charakter-Eigenschaften mehrerer Rebsorten in einem Wein vereint. Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50% sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10% ausmachen. Die Trauben aller Sorten werden gemeinsam gelesen und verarbeitet. So entstehen Weine in drei Qualitätsstufen, die über die Herkunftsangabe festgelegt sind: Die Basis bilden die Gebietsweine mit der Herkunftsangabe „Wien“, es folgen die Ortsweine mit den Herkünften Nussberg, Grinzing, Sievering, Neustift, Maurerberg, Laaerberg und Bisamberg (-Stammersdorf). Die Qualitätsspitze bilden schließlich die Weine mit einer exakten Riedenangabe wie „Rosengartel“, „Reisenberg“ oder „Gabrissen“.

Bilder der Veranstaltunng finden Sie hier.